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凯丝恩贝由新加坡与香港财团创立,以生产及销售高档西点为主,顾客定位是25-30来岁的白领丽人,凯丝恩贝的月饼技师来自香港及台湾,按照广东传统配方,选用纯正湘莲炼制莲蓉馅.馅料细腻清香,与其比较,一般莲蓉显得粗糙干涸.莲蓉与滋补晶莹的燕窝与鱼翅配合得天衣无缝,香润的馅料中细赏燕窝与鱼翅的独有柔韧质感,再联想馈赠者对自己的重视与关爱,感觉是明显的幸福满溢,这可能就是月饼作为礼品的最高境界了.
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